陆基宗
近年来，国际风行“黑色食物热”。黑色食物不光养分价值很高，口味也好，并且有很好的健身壮体、滋补食效果果。中医的“五色五形”理论以为，黑为水，主肾，而肾为“生命之源、命门之根”；黑色为年青和生命力强盛的体现，依照中医理论，黑色能入肾经，能益肾、强肾，故中医自古以来把黑色食物列为滋补和美容佳品。现代医学使用现代剖析技术研讨标明：植物的黑色果实所含的黑色素为黑色食物的精华，对美容滋补、抗衰延年、防病防癌和健身壮体等确有较好的效果。
在冬补食物中，“黑色食物”也是生力军。
黑色食物的首要种类有：黑米、黑豆、黑芝麻、紫葡萄、黑色蘑菇、黑木耳、桑椹、地衣、发菜、黑枣、黑色海藻以及黑蚂蚁等，还有蜂蜜、桂圆、灵芝、猴头、石耳、黑鱼和乌贼鱼，以及阿胶、首乌等。黑色食物使用于冬补佳品，其成效首要为：
黑色食物为冬补佳品，可温补肾、产热暖身、驱除风寒，可为“冬冷者”带来温暖。冬冷者应多吃些温性和热性食物（中医称为“温补肾阳”），其中有多种归于黑色食物。如富含铁的食物——动物肝肾、黑木耳、香菇、海参、海带和牡蛎等，摄入后能增强造血和产热功用，可纠正贫血，大大添加血液的携氧才能，然后添加全身的生机和热量。黑米、黑豆、黑枣和黑芝麻等含有多种矿物质和微量元素，有滋阴补肾、补胃暖肝和产热暖身的成效，且滋补健身效果显着。
黑色食物可增强防病免疫和抗癌功用：
① 黑芝麻：有利肝、补肾、养血、润燥、乌发和美容等效果，为极佳的保健美容食物。②黑豆：黑豆豉中很多的可溶解血栓的尿激酶，有防治晚年性痴呆、脑血栓和高血压的效果。③乌骨鸡：有显着的抗病、增强免疫功用的效果，入药能主治悉数虚症，如头晕目眩、病后衰弱、体质衰弱、潮热、腰腿痛、脾虚泄、月经不谐和遗精等症。④ 黑木耳：所含植物胶质有很强的吸附效果，可清肺涤肠，扫除肺肠中的毒素，铲除血管内的异物，有防癌效果。⑤蘑菇和香菇：含有足量的香菇多糖、多种活性酶和丰厚的抗癌微量元素硒，能进步人体免疫力和防治癌症，还可有效地防治高血压、高血脂、冠心病和糖尿病等。⑥黑蚂蚁（如拟多刺蚂蚁）：内含多种特效蛋白质（如角质蛋白）、多种活性酶和多种“不知道物质”，不光可补肾抗衰老，进步人体免疫力，并且可防治多种晚年性疾病，特别是有较强的防病抗癌效果，还可防治青丝、掉发，晚年性骨关节炎、类风湿性关节炎，颈椎和腰椎骨质增生，震颤麻痹以及晚年性痴呆等。
研讨标明：黑色食物作为冬补佳品，与羊肉、狗肉等温肾、壮阳食物不同，它们不光养分丰厚，并且大多性味平缓，补而不腻，食而不燥，不易上火，特别适合于胃肠消化功用差、体质衰弱、简略上火者和各个年龄段的女人及大多数中晚年人。如冬日每天喝一二碗用黑米、黑豆或黑芝麻熬成的粥，除了能滋补养肾外，还能暖胃养胃。
黑色食物中的黑色素是一种高分子蛋白质，有必定的美容养颜效果。人的容貌是否美丽，往往取决于其皮肤和头发，而毛发的色泽与毛发中黑色素多少有关。
下面简略介绍一下几种常见黑色食物的美容养颜成效。
黑米：含有人体必需的8种氨基酸的悉数，还含有多种维生素和锌、铁、钼、硒等必需微量元素。黑米入药，可滋阴，活血，补肝益肾，美容嫩肤。
黑芝麻：含有丰厚的不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂、蛋白质和多种微量元素，还有芝麻素、芝麻酚和甾醇等罕有的养分素。黑芝麻作为食疗品，有利肝、补肾、养血、乌发和美容等效果，为极佳的保健美容食物。麻油含有丰厚的不饱和脂肪酸，能促进胆固醇代谢，铲除动脉血管上的沉积物，铲除晚年斑，可淡化色素、消除黑斑、美肤嫩肤。
黑木耳：黑木耳含有卵磷脂、脑磷脂、腺嘌呤和植物胶质等罕有物质，能助胃肠消化，滋补毛发；其含铁量为猪肝的6倍，有造血、乌发、明目、健齿等成效。
黑豆：黑豆的蛋白质含量比黄豆高1.5倍，微量元素更为丰厚，且氨基酸的份额调配更完善，人体利用率更高。黑豆除含有丰厚的不饱和脂肪酸、卵磷脂和多种维生素外，还含有名贵的黑色素，向来有“植物蛋白之王”的美称。具有除炎热、解毒素、乌头发和美容嫩肤等效果。
桑椹：为桑树的果实，以黑紫色最好。味甘性寒，有补肝益肾、滋阴养血、黑发明目、美容的成效。可生吃，也可制成药膳。
乌梅：内含丰厚的黑色素和SOD，抗衰老活性强，可去皱纹、添生机，使全身安排趋向年青化，使面色光润，肌肤细嫩。
首乌粉：有补肝肾、益气血、乌须发和嫩肌肤的效果，可加蜂蜜谐和服用。
有的爱美女士忧虑多食黑色食物会使皮肤变黑，影响美容。理论和实践都证明：多食黑色食物不光不会长斑和变黑，相反会使皮肤嫩白，容光焕发。
根据您访问的内容，您可能还对以下内容感兴趣，希望对您有帮助：